Lemon Friands 柠檬费雪南

连续几天假期和学校假期的开始，家的四周显得非常宁静。

没有大卡车“咕隆咕隆”的嘈杂声，没有小房车“啵啵”的汽笛声，没有邮差“哔哔”羊叫声，没有邻居妈妈的叫喊声。。。世界突然变得好安静！！

偶尔。。。传来邻家的犬吠声，小朋友的嬉笑声，隔壁家锅盆瓢盘的撞击声～

这么安静的假期，请不要这么快溜走。。。

原食谱可以看看这里。

小厨第一次做这样的小蛋糕，烤的表皮焦焦的，有点脆脆，有点香香的。。。理所当然会忍不住吃多几个！！

材料： （1个friand模）

90g --- 溶牛油
60g --- 低筋面粉
75g --- 糖粉
60g --- 杏仁粉
3个（约105g）--- 蛋白
1粒 --- 柠檬皮

做法： 

1. 预热烤箱180度C，把模子涂抹上油脂备用。 
2. 将低筋面粉和糖粉过筛入一个容器里，加入柠檬皮和杏仁粉搅拌均匀。 
3. 把蛋白打至稍微起泡，然后将蛋白和溶牛油倒入（2）里，搅拌均匀。 
4. 将面糊倒入备好的模子里，烤约20～25分钟，至熟或至金黄色。