紫薯椰丝球

每天都会为自家的餐桌添些糕点，也不尽然是自家做的，有时也会买些好吃的。。。

这道椰丝糕点在外面卖的大概都是香兰口味，或者是添加色素。里面都会包裹上椰丝，当然也有小厨爱的椰糖椰丝，但是就没有紫色的外皮。。。

咬下一口的椰丝球，香Q软糯，还有爆浆的椰糖汁。。。一颗应该不够吧！！

原食谱可以看这里。

另备：100g 嫩椰丝 + 少许盐 （蒸约8分钟后备用） 

做法： 

1. 馅料：将椰糖和清水放进一个锅子里，开小火煮至椰糖溶解，加入香兰叶；加入椰丝用中小火炒至水份稍微收干，即可盛盘待凉备用。
2. 将紫薯泥放进一个容器里，加入糯米粉，然后慢慢的加入清水。搓揉成团均匀的面团。
3. 把面团分成20g，搓圆按扁，包入适量的椰丝馅，收口捏紧。
4. 煮一锅滚开水，放入椰丝球，煮至椰丝球浮起即可把椰丝球捞起，沥干水分裹上预先备好的椰丝即可。