差点被遗忘的 ~~~ Kuih Momo

一颗颗的白雪球

都出自双手，确保只溶在口

裹上雪白的外衣

整装待发~~~送家人，送朋友！！

话说今天早上，刚刚上完瑜伽课。。。有位同学问小厨：会做Kuih Momo吗？？是的，差点就被小厨遗忘的小饼干。这个过年饼干也是每家每户必备的，又是一罐还真的不够吃！！于是。。。一下课，小厨就将材料买回家~~~开工！！

在此。。。真的要多谢课堂上的一位同学，她向小厨说：将Kuih Momo收藏进罐子最好的方法是用“筷子”，切实真的很好用，而且每颗momo都圆滚滚的。之前，小厨都是用手裹糖粉，所以有时会将momo弄得“面目全非”。

材料：
200g --- Ghee羊油
350g --- 低筋面粉，过筛
1颗 --- 蛋黄，小厨用的是A蛋

适量 --- 糖粉，裹面

做法：

1. 将ghee和蛋黄搅拌均匀。
2. 过筛入面粉，将所有的材料混湖均匀（不要过分搅拌）。
3. 将面团搓成小圆球，每颗约5g；排放进烤盘内。
4. 预热烤箱150度C，烤约25~35分钟；表面有点微黄，用手摸会稍微沾粘在手上。
5. 待稍冷却在小圆球的表面撒上糖粉（过筛），借用筷子的方便（用筷子推动小圆球，如果用手的话表面会沾粘在手上），将每颗小圆球均匀的粘上糖粉，即可收藏。

蓝色小叮咛：因为面团里面没有加糖份，所以要将每颗小圆球裹上均匀的糖粉。

小厨会参加Sonia家的：Chinese New Year Delights 2013