预备备的~~~好力克千层蛋糕

千层蛋糕

是小厨家。。。

必备

数一数手指头，农历新年是一天比一天的逼近了。。。姐妹朋友都预备好了吗？？灯笼挂了吗？？年货都买了吗？？新衣齐了吗？？昨天的假期，小厨还真的不敢到商场，情愿呆在家里做蛋糕，还有收拾自家的“狗窝”。

千层蛋糕在小厨家是一定要有的。。。这个食谱小厨是看这里。只是小厨没有完全依里面的份量，做法也是依小厨自己。

材料：
10个 --- 蛋
430g --- 优质牛油
120g --- 细砂糖
240g --- 香港面粉
200g --- 好力克 Horlicks
280g --- 炼乳（红字牛奶）
1Tbsp --- SP

做法：

1. 将蛋，细砂糖和SP放进搅拌机内，把材料搅打至蓬松（约4~5分钟）；放置一旁备用。 
2. 牛油和炼乳搅打至乳白色。
3. 加入好力克，然后慢慢过筛入香港粉，搅打均匀即可。
4. 将（1）和（3）的材料混合均匀即可。
5. 预热烤箱（上火，用grill的方式）240度C。
6. 备一个8x9的烤盘，铺纸涂抹油。
7. 放上一层面糊（约4~5Tbsp），将面糊均匀的抹平。
8. 放进烤箱内，烤至金黄色泽即可。
9. 用以上动作完成面糊至最后第二层。
10. 最后一层将烤箱调至180度C（上下火），烤约15~20分钟，或表面金黄色即可。
11. 将蛋糕取出后即可脱模待冷。

蓝色小叮咛：烤千层蛋糕的时候要注意火候，因为用上火的原因，每一层都会很快烤上色，所以未免烤焦，要时不时注意烤箱里面的蛋糕。