此物最相思的 ~~~ 巧克力相思蛋糕

此物最相思。。。

巧克力相思蛋糕

蛋糕+苹果=元气早餐

相思啊。。。相思。。。小厨总是没能将相思蛋糕做得很好，之前的几次都被小厨搞砸了。。。每次都烤个稀巴烂的！！看了都没有心。。。

小厨在圣诞节前收到朋友送来的黑巧克力粉，就想不如再试一试。。。新年新的开始，总不会又砸了吧！！这个蛋糕烤好已经要接近午夜了，真的是呕心沥血啊！！不是很满意但是还可以吧。。。

食谱小厨参考了Cass家的。

材料：（Cass用7寸方模；小厨用9X6）
(A)
 100g --- 蛋黄
1个 --- 全蛋
1/4tsp --- 盐
60g --- 粟米油
80g --- 水（小厨用牛奶代替）
75g --- 底筋面粉
5g --- 可可粉
10g --- 黑可可粉

(B)
200g --- 蛋白
80g --- 细砂糖
1tsp --- 柠檬汁（小厨没有柠檬汁用同等份量的醋代替）

做法：

1. 蛋黄，全蛋，盐，粟米油和水/牛奶用打蛋器打至起小泡。
2. 过筛入低筋面粉，可可粉和黑可可粉，搅拌均匀放置一旁备用。 
3. 蛋白，柠檬汁和细砂糖打至起泡不跌。
4. 将(A)和蛋白霜混合均匀。
5. 将面糊倒进烤盘里（烤盘铺纸），把空气敲出。
6. 预热烤箱170度C，用蒸烤的方式，烤约60分钟或至熟即可。
7. 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉即可食用。