一元复始万象更新的~~~菜燕糖

儿时零嘴

有着童年 的快乐

是我最美好的回忆！！

2013~~~新年快乐！！

不知道大家是否有印象，儿时过年的时候桌上都会出现这个脆脆的菜燕糖呢！！小时候。。。桌上摆满各式各样的年货，每一年重复再重复。。。重复不了的是儿时的那种快乐与天真！！

接下来的一个多月，相信家家户户要开始忙碌咯！！如果天气好，小厨会再做多一批的菜燕糖，预备给来临的农历新年。原本。。。这批糖果是分三个托盘放在大太阳底下晒的。。。一天。。。两天。。。三天。。。三盘变成两盘！！因为家里的小朋友和大朋友，每天都会偷吃一点。。。如果晒个五六天，肯定剩下盘子！！

原食谱可以到Table For Two家里看看！！

材料：
25g --- 菜燕条，剪成小段浸水约1小时备用
200g --- 冰糖
150g --- 白糖
750ml --- 水

做法：

1. 将浸好的菜燕条挤干水分，放进锅子里，然后加入水。
2. 用小火将菜燕条煮至稍微溶化后加入冰糖和白糖。
3. 将（2）充分煮溶至透明的状态。
4. 倒入模具里（可以加入自己喜欢的味道和颜色）。
5. 待冷和凝固后，切成条状或块状。
6. 放在烤盘里（铺纸），排列整齐放在大太阳底下晒。
7. 约3~4天就可以收成。

蓝色小叮咛 ：小厨用double的份量做了两个口味，粉色的是原味（原本是很深的红色，但晒了几天的太阳~~走色了！！），黄色的是凤梨口味加些许的黄色素。每一天傍晚，小厨都会为菜燕糖”翻身“以便可以晒的更透彻。

第一天的菜燕糖 ~~~ 干身
第二天的菜燕糖 ~~~ 会比第一天干，表皮会出现些许光滑
第三天的菜燕糖 ~~~ 有糖分裹着表皮
第四天的菜燕糖 ~~~ 糖份完全的充分裹着菜燕糖，这是的口感是脆脆的

当然可以考虑晒个五天，但是要视乎天气而定咯！！