这可是代表了小厨千层的心意。。。
带有香香的西瓜香气!!
这个颜色还蛮讨喜的。。。
小厨这几天开始动手做蛋糕了。。。会不会太快??不会了吧。。。再过几天可有的忙,年菜啦,布置啦。。。好像时间不够用!!
小厨做的这款蛋糕是在茄子家借来的。。。嘻嘻!!这款千层蛋糕似乎是小厨过年必备的,工序是有点麻烦,但上手后就会很好操作了!!小厨每每都会期待把成品切开的那一刻。。。
材料:(小厨做了些小变动)
(A)
16个--- 蛋黄
6个--- 蛋白
220g --- 糖
220g --- Hong Kong flour
30g --- 绿豆粉
1tbsp --- SP / Ovalette
50g --- 冷水
(B)
500g --- 牛油
8tbsp --- 甜牛奶
(C)
30g --- 西瓜奶茶粉
2tbsp --- 黑芝麻
少许 --- 青色素和红色素
做法:
- 将(A)搅打至非常浓稠和膨胀(小厨用高速搅打约6-7分钟,面糊不容易滴下)。
- 然后将(B)倒入搅拌缸内,搅打至乳白色和幼滑。
- 把(A)和(B)轻轻的搅拌均匀。
- 拿出480g放入少许的青色素。
- 另外480g保有原来的颜色。
- 剩余的加入西瓜奶茶粉,黑芝麻和少许的红色素。
- 用8x9的烤盘,铺纸涂上油,预热烤箱(小厨用最大的温度,上火-grill)。
- 第一层 -- 放入120g的青色面糊,铺平。用上火grill到表面出现中度的褐色。
- 第二层 -- 放入120g的青色面糊,以同样的方法grill到表面成褐色。
- 第三层 -- 120g原色面糊,同样的方法grill到表面成褐色。
- 第四层 -- 120g原色面糊。
- 第五层到第九层(看个人面糊的多寡)--各120g红色面糊。
- 第十和十一层 --- 各120g的原色面糊。
- 最后两层 --- 各120g的青色面糊。
- 当最后一层铺上时,将烤箱的火候转到180度(上下火)烤约15分钟至表面出现黄色。
- 将烤好的蛋糕取出,放在铁架上待冷。
要命!我看到16项做法,我头都晕了!
回复删除你那么快做蛋糕,冷藏着吗?
好美丽哦~~~
回复删除好美哦,看到我嘴巴都成O形了!少一点耐性都不行,你真棒!!
回复删除好美,^^ 很多工噢~
回复删除好美哟。。。 都不舍得吃耶。。。 呵呵。。。
回复删除很美~
回复删除成品很漂亮,但我看到16项做法~晕了!!!
回复删除好美的千层蛋糕~送我可以吗?^_^
回复删除赞!
回复删除"水"哦!
回复删除可是感觉多工到不行啊!哈哈~
真的好服你哦!!怎么多步骤你也做得出来,还做得那么美!真的很服你咯!!厉害!!
回复删除平淡,还好啦!!只要把东西准备好,一步一步来。。。相信你也可以的!!是的,我把蛋糕冷藏在冰箱,因为比较费时间,到时才做我怕来不及。。。嘻嘻!!
回复删除ariescovis,谢谢。。。所以我每次都期待切蛋糕看成品!!哈哈。。。
Jessie, 谢谢。。。我刚刚开始学做这类的蛋糕也会很不耐烦!!
Daisy,上手了反而觉得没有想象的那样难!!
回复删除hanushi, 谢谢你。。。
beeting, 谢谢!!
spdong,别给16项做法给吓到。。。其实每一层的做法都是一样的!!
Pink Lady,我想我现在来不及做第二粒蛋糕送你了。。。你几时生日??到时送你做“生日蛋糕”。
回复删除Tracy,谢谢!!
Qiqi,还好啦!!感觉是很费事。。。但操作的方法是每一层是一样的!!
annann,好像是你比较厉害。。。你是superwomen!!嘻嘻。。。
太美了~
回复删除惊叹中~
你真是人有耐心手又巧,真的很厉害!我。。。我。。。光看食谱就晕了!
回复删除不过我还是会先把此食谱收好。看哪天好日子挑战一下,嘻嘻!
请问这蛋糕一定要放Ovalette吗?西瓜奶茶粉英文叫什麽来着?
很漂亮喔~~
回复删除美呆了^^
好美噢!!流口水中。。^^
回复删除so pretty~~~lots of work though. good job!!!
回复删除超美噢!! 一定流了很多汗吧?? 呵呵..
回复删除兔年快乐,恭喜发财噢!!
美到 ~
回复删除还那么多层
做好一个蛋糕要多久时间?
什么是西瓜奶茶粉
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