戒 ~~~ 传统莲蓉月饼

原来。。。

很多事情没有重复练习，久了就会生疏！！有些东西明明很喜欢，久了竟然不能和睦共处。。。

很感触。。。感触的不是情感，感触的竟然是一杯好喝的奶茶！！

今天。。。点了一杯想了好久的奶茶，送到小厨面前的时候，底层是褐色的茶，中层是浓郁的牛奶，而上层是厚厚的奶泡。有一段时间没有喝奶茶了。。。想念奶茶，就像想念情人那样！！

咕噜。。。咕噜。。。

奶茶头手的功夫果然还是一样好，满足满足！！

15分钟过去。。。怎么开始想吐，还有点头昏目眩的感觉，开始感到坐立不安，心跳不规律。。。噢买嘎~~~这种感觉又回来了！！

回到家。。。赶快灌了一杯的温水，那感觉。。。依然~~~在！！

很不舒服。。。看来。。。要戒~~~奶。。。。茶了！！

传统月饼应该是很多朋友刚开始学烤月饼的第一个功课吧！！食谱可以看这里。

材料：（约22~24个小月饼）
300g --- 底筋面粉
220g --- 糖浆
60g --- 花生油
1tsp --- 碱水

450g --- 莲蓉馅
80g --- 烤香瓜子仁

1个--- 蛋黄 + 1Tbsp 鲜奶，混合均匀过滤后备用

做法：

1. 将糖浆，花生油和碱水混合均匀，过筛入面粉后搅拌均匀；用保鲜膜盖好，让面团休息2~4小时。
2. 拿26g的面团，包入22g的莲蓉馅料；滚圆后按压入模子。
3. 预热烤箱170度C，烤约10分钟；将烤盘拿出放凉约10分钟，均匀地涂抹上蛋黄，再次放进烤箱烤10~15分钟或熟即可。
4. 待2~3天回油即可享用。

Moon Cake 

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