屈脚弯腰的~~~Kuih Kosui

记录了一段这样的话。。。

当一个人站在高峰的时候，不要自满，不要咄咄逼人，不要目空一切。。。

要学会懂得弯腰，要学会懂得为走下山腰而作准备。

千万不要一个不留神，跌个狗吃屎！！

因为。。。没有人能永远站在高峰上。

学习用屈脚弯腰的姿态去看看眼前的风景，可能你看到的美景是别人看不到的角度。

也许高峰的顶端，看得是千变万化的云海，那只是奇妙一瞬间；从山腰望去，看得是翠绿的树林，万家的灯火，袅袅的炊烟，那才是踏实。

个月前收到朋友寄给来的马六甲椰糖，小厨如获至宝。。。嗅到椰糖香就让小厨想到你。。。谢谢你！！（货源可以吃上好多次，用手指都数不完！！）嘻嘻。。。

用了Eileen美女家的食谱。

材料：
75g --- 粘米粉
35g --- 木薯粉
110g --- 椰糖
2Tbsp --- 糖 （小厨没放）
100ml --- 清水
适量 --- 清水（将煮好的椰糖浆加至500ml）
1/2tsp --- 枧水
2~3 片 --- 班兰叶

沾料：
50g ~ 70g  --- 嫩椰丝
2片 --- 班兰叶
适量 --- 盐

做法：

1. 将椰糖，清水和班兰叶用小火将椰糖煮溶，过滤备用。
2. 把做法（1）的椰糖浆加入适量的清水至500ml，备用。
3. 将粘米粉，木薯粉和枧水加入做法（2）里，混合均匀。
4. 放入锅子里小火煮至稍微浓稠状即可离火。
5. 将空杯子放进蒸笼里，蒸约5分钟，再将面糊倒入杯里至8分满。
6. 以小火蒸15分钟至凝固即可。
7. 抓适量的盐平均的撒在嫩椰丝上，搅拌均匀后；放入班兰叶蒸5分钟，与糕点一起享用。