糊涂生活的~~~紫薯蛋糕卷

生活糊涂一点，快乐就会多一点，
生活清晰一些，烦恼就会多一些。

好像有点道理。。。小厨就位朋友正是如此！！朋友告诉小厨，因为历经数次的麻醉手术，因此记性不是很好，每次丢三落四的。

不过。。。朋友告诉小厨有一样好，我经常糊涂的忘记生气，就算今天怎样生气，可是到了明天我会忘记昨天的事！！

确实也是。。。某些时候真的要学习糊涂，不然日子难过！！

紫色的番薯买了很多天，应该给它有发挥的机会才是！！

小厨参考这里，有做些调整。

做法：

1. 紫薯夹心馅：将蒸好的紫薯，趁热加入牛油搅拌均匀，最后加入topping cream备用。
2. 蛋黄加入细砂糖打成乳白色及浓稠后，慢慢的加入粟米油搅拌均匀后加入鲜奶；然后过筛入低筋面粉和玉米粉。 
3. 蛋白搅打至有少许的泡泡后，慢慢的分次加入细砂糖；搅打至浓稠和搅打器拿起来时，蛋白尾端呈现尖而短的状态。
4. 将（2）分次的加入（1），轻轻的搅拌均匀。
5. 烤盘铺纸涂抹油，预热烤箱170度C。
6. 将面糊平整的铺在烤盘上，进烤箱烤约20~25分钟或熟透即可。
7. 待蛋糕稍微的降温后，即可涂抹夹心馅料，然后卷起；把蛋糕卷包好放进冰箱冷藏1~2个小时即可切片。

蓝色小叮咛：小厨取了少许的面糊加了些许的紫色素，挤在烤盘底部，然后慢慢的将面糊铺上。