礼尚往来的~~~芒果起司蛋糕卷

几天前。。。小厨去逛菜市场，看到好多肥美的芒果正像小厨招手，嘴里的唾液不自主地分泌，然后开始猛吞口水！！由于是进口的，价钱当然会有一点点的“棘手”。

可是爱吃。。。又有什么办法呢？？怎样还是不能空手而回的。。。这样太对不起自己了！！

小厨左选右选的。。。结果放了四颗进袋子结帐。后来。。。老板又放进了四颗！！

小厨说：老板。。。我只要四颗而已耶！！
老板说：没关系啦！！这批芒果有些“受伤”。。。给你拿回家搅果汁喝。

老板结帐时只意思收了小厨RM10.00。

当然。。。小厨第二天做了个芒果起司蛋糕卷给老板。这。。。就是礼尚往来，希望下次会有~~~草莓啦。。。樱桃啦。。。嘻嘻！！

这个芒果起司蛋糕卷的食谱，小厨是参照了孟老师的“美味蛋糕卷”（但是小厨并不全然依照，有些更改！！）。

做法：（小厨用36x25.5的长方形烤盘）

1. 将牛油和蜂蜜放进一个容器里，隔水加热至呈流动状。
2. 细砂糖加入蛋黄内，用打蛋器搅拌至细砂糖溶化。
3. 慢慢的将（1）加入（2）里，边加边搅拌。
4. 将面粉过筛入蛋黄糊内，搅拌均匀备用。
5. 将蛋白搅打至起细泡，把细砂糖分次的加入；搅打成细致的蛋白霜。
6. 将蛋白霜分次的加入蛋黄糊里，轻轻的搅拌均匀。
7. 蛋糕盘铺纸涂抹油，把面糊倒入蛋糕模里；用刮盘把面糊表明抹平（将烤盘轻敲几下）。
8. 放进已预热的烤箱约170度C，烤约15~20分钟，或表明呈金黄色。
9. 将蛋糕移出烤箱，把蛋糕放到网架上，并将蛋糕纸撕掉，待凉后备用。 

起司抹酱做法：

• 将全部的材料搅拌均匀即可，如甜度不够可以依自己喜好加多一些的甜牛奶。

组合：

• 将起司抹酱均匀的涂抹在已冷却的蛋糕上，排放入适量的芒果块，卷起后用蛋糕纸固定；放进冰箱冷藏数小时后才切开享用。
• 可以保留一些起司抹酱，在最后涂抹在蛋糕卷的表面，然后再撒上一些起司丝。