懒人晚餐~~~卤肉饭

一锅搞定的。。。

晚餐

小厨贴心的叮咛

卤蛋~~~好久没有出现在偶家了！！

预备三餐对我们这些懂得一些皮毛的家庭煮妇来说，可能真的算不了什么。但是。。。对于有心下厨，又碍于好像不是太明白的朋友来说，这可是一件大事。

就如。。。小厨刚刚开始下厨的时候也是一样，煮一顿简便的晚餐可能要惊动全家（搞到方圆十里的人都知道偶要下厨），而且要早几天前就预备，前一天晚上还会紧张的睡不着觉~~~食谱读了一篇又一篇！！食材最好不要超过十只手指，如以下的。。。放弃！！《〈〈没用的家伙！！

经过日月的磨炼，终算练出一点点的小成绩！！懒惰时还是喜欢这类“一锅搞定”。。。这道卤肉饭是来自“温馨世界”里边的食谱。

p/s : 由于小厨家各人下班，放学，补习的时间都不一致，所以小厨每次都会贴一张“便条”在墙上。

材料：（四人份）
700g --- 五花肉，切成细丁
1/2 ~ 1粒 --- 洋葱，切成细丁
2tsp --- 姜茸
4瓣 --- 蒜米，切碎
4粒 --- 小红葱，切碎
8朵 --- 香菇，浸软去蒂备用
2粒 --- 白煮蛋，去壳备用
6~8棵 --- 小白菜，烫熟备用

适量 --- 白饭
适量 --- 青葱粒

调味料：
3Tbsp --- 黑酱油
2Tbsp --- 花雕酒
2Tbsp --- 蚝油
2Tbsp --- 生抽
1Tbsp --- 冰糖
1/2 ~ 1tsp --- 盐
2粒 --- 八角
800~900ml --- 水
1/2tsp --- 五香粉
少许 --- 胡椒粉

做法：

1. 烧热锅子，放入适量的油；爆香姜茸，蒜茸，红葱碎和大葱碎，然后加入五花肉，炒至出油。
2. 加入所有的调味料，拌炒均匀；加入香菇和白煮蛋一起焖煮约1或11/2小时。
3. 取出卤蛋对切成半。
4. 盛好一碗白饭，放上一半的卤蛋，香菇和小白菜；然后淋上卤肉即可食用。

蓝色小叮咛 ：食谱里五花肉的份量是350g，小厨自行预备了多一些。卤汁可依自己的喜爱而决定多少。