7.2.13

祝福你和我的~~~Kek Belacan

用料十足。。。

口感湿润。。。

没有belacan的belacan蛋糕!!!
小厨趁烤着蛋糕的空档,快快来上蛋糕和送祝福~~~

在此小厨祝福各位姐妹朋友:
身体安康
财源滚滚
事事顺心
日日如意
新年快乐
行运一条蛇!!

这个乌戚嘛黑的蛋糕是小厨家每年过年一定要有的蛋糕,也是最快给干掉的(好像有点粗俗!!)。这么丰富的用料,一年也是那么一次,真的也还好!!因为这么丰富的用料,小厨家的老人家真的不可以过分吃,浅尝就好。。。

大家可以参考这里!!(小厨没有依据里面的份量,太甜的蛋糕小厨的家人真的没办法接受~~)

材料:蛋糕盘8x8x3.5 or 9x9

420g --- 牛油
10个 --- 全蛋(小厨用A蛋)
60g --- 细砂糖
250g --- 炼乳
200g --- Kaya
170g --- Nestle reduce cream
200g --- Horlicks
250g --- 低筋面粉(过筛)
1小罐 --- browing
1 tsp --- nescafe (用少许热水溶化)
1 Tbsp --- coco powder(过筛)

做法:

  1. 预热一锅的水。
  2. 将牛油和细砂糖搅打成乳白色。
  3. 慢慢的加入全蛋(每加一个蛋要充分搅拌均匀再加入另一个蛋)。
  4. 陆续加入炼乳,kaya,nestle reduce cream搅拌均匀。
  5. 再加入horlicks,coco powder,nescafe和browing。
  6. 最后过筛入面粉,搅拌均匀即可。
  7. 将面糊倒入预备好的蛋糕盘里,用小火蒸4个小时。


蓝色小叮咛这个蛋糕的份量还蛮大一份的,也可以用一半的份量。做好的蛋糕可以用保鲜纸包好放入冰箱保存,要食用的时候就提前将蛋糕从冰箱拿出来,放在室温处。


16 条评论:

  1. 新年快乐!

    哼,食谱哪有用到balacan?
    明明是好吃的巧克力蛋糕嘛。:P

    回复删除
    回复
    1. 聪明的娜娜。。。我还要看食谱好几回,才知道这是没有belacan的蛋糕!!哈哈。。。

      删除
  2. 这名字好特别,以为是辣口味的蛋糕呢。。
    新年快乐!!!

    回复删除
  3. 很特别叻
    新年快乐(^○^)

    回复删除
  4. i thought really add belacan, hahaha..look like Black Cake or Sarawak cake right? i made once and it taste like dodol,LOL..
    Wishing you a Happy CNY and Gong Xi Fa Cai!

    回复删除
  5. 请教一下,
    1小罐 --- browing
    这个是什么来的?

    回复删除
    回复
    1. 莫莫~browning 是指browning syrup(有些烘培店是这样注明),黑黑的,有点浓稠,一小罐约100g.

      删除
    2. 请问browning要加热水吗?因为很粘哦。。

      删除
    3. 请问browning要加热水吗?因为很粘哦。。

      删除
  6. 累得没有力研究食谱,我可以张开口,等你喂我吃吗?哈哈哈哈哈!

    祝福你,新年快乐,好运连连。

    回复删除
  7. belacan 蛋糕,看来看去食谱没有加上belacan叻。。哈哈!
    还要蒸4小时,很久咯!但是你每年必做之蛋糕,想来一定很可口。

    祝你新年快乐,心想事成

    回复删除
  8. 新年快乐! 恭喜发财

    回复删除
  9. Hi Kock Lan, happy new year to you and huat huat in the Snake year.

    回复删除
  10. May i ask what is nestle reduce cream? Thanks o

    回复删除