蓝色星期一的~~~维也纳奶油夹心黄金面包

金黄耀眼的面包

下午茶时间。。。

这个组合还蛮搭的。。。

今天是开学的第一天，也是小厨很挣扎的一天。。。要从暖暖的被窝爬起来真的不是一件容易的事啊！！

又要开始忙碌的日子。。。早餐，午餐，晚餐。。。不行不行。。。要正面思考。。。没错，这一切的一切都是为了家人。。。加油！！

这个中种面包的诞生都是为了“黄金起司粉”，买了黄金起司粉总得让他有个发挥的地方嘛。。。起先小厨心理想会不会是怪怪的组合啊！！结果是。。。黄金起司粉和奶油抹酱还蛮搭的！！

原食谱可以看一看：这里。

中种面团：
200g --- 高筋面粉
1/2tsp --- Instant Yeast
125g --- 清水

• 将清水倒入所有的材料中搅拌搓揉5~6分钟成为一个面团，室温发酵1.5~2个小时。

主面团：
全部 --- 中种面团
70g --- 高筋面粉
30g --- 低筋面粉
20g --- 黄金起司粉
60g --- 牛奶
15g --- 细砂糖
1/4tsp --- 盐
15g --- 橄榄油（小厨用牛油）

做法：

1. 将中种面团加上所有的材料放进搅拌机内，再慢慢的倒入牛奶（保留部分，在搅拌过程中不够才加）。
2. 所有的材料用中速搅拌成一团柔软又不黏手的面团（能用手撑开成薄膜）。
3. 将面团滚圆收口向下，放在容器基本发酵45分钟~1个小时或至双倍大。
4. 桌上灑下高筋面粉，将面团移到桌面；将面团的空气按压出来。
5. 将面团分成6等份后滚圆休息15分钟。
6. 把面团擀成长形，卷成橄榄形；收口向下间隔整齐的排放在烤盘里。
7. 表面喷些水让面团发酵40分钟。
8. 预热烤箱180度C。
9. 进烤箱前，在面团的表面划上三条线，烤约25~30分钟或呈现金黄色即可。
10. 待凉后抹上奶油抹酱即可。

奶油抹酱：
100g --- 无盐奶油
30g --- 细砂糖
30g --- 炼乳

• 将以上的材料搅拌均匀即成奶油抹酱。