学如逆水行舟的~~~起司蓝莓巧克力蒸蛋糕

有点像蓝莓冰淇淋的感觉！！

还有爆浆的巧克力。。。

淡淡的起司牛奶。。。

距离华人新年至今，小厨有好几个月没有做蛋糕了。。。

今天就来一个淡淡蓝莓香的蛋糕，这个蛋糕也是小厨在过年的时候做的。。。但是，过年期间真的忙得连拍照也给忘了。。。上个星期家里的小朋友说要吃这个蓝莓蛋糕，终于这蓝莓蛋糕有机会可以亮相了！！

以上的三张照片真的很让小厨不满意，但是蛋糕吃了。。。没有补救的机会了！！小厨的拍照技术真的有待进步。。。哎！！正如俗语说得好：学如逆水行舟，不进则退！！小厨真的要好好的加油才行~~~

材料：（8 x 7的烤盘）
(A)
6个 --- 全蛋
3个 --- 蛋白
130g --- 砂糖
10g --- SP

(B)
100g --- 低筋面粉
20g --- 奶粉
1/2tsp --- baking powder

(C)
60g --- 牛油
50g --- cream cheese
50g --- fresh milk

(D)
100g --- blueberry filling
30g --- chocolate rice
1.5tsp --- 巧克力粉

做法：

1. 先将（A）的材料放入搅拌机内，搅打至浓稠蓬松；慢慢过筛入（B）的材料，搅拌均匀备用。
2. 将牛油和cream cheese放入搅拌机内，搅打约1分钟后加入fresh milk；继续搅打至均匀。
3. 把（A）的（B）慢慢的混合均匀后，分成3等份。
4. 一份加入蓝莓酱，一份加入巧克力粉，另一份为原色。
5. 煮滚蒸笼的水，烤盘涂有铺纸。
6. 第一层放上巧克力面糊，蒸约5分钟（或用手指触摸不粘手）；平均的撒上chocolate rice，既可倒入第二层的原色面糊，蒸约5分钟；最后倒入蓝莓面糊，蒸约30~40分钟即可（用中小火）。
7. 待冷后才切片。

蓝色小叮咛 ：小厨在chocolate rice用到了50g，蒸好的蛋糕就会有爆浆，巧克力外流的感觉；但是砂糖就要减到120g咯！