酱酱酱酱~~~酱黄瓜

有点像菜心~~~

清淡小菜。。。

SPA当中。。。

这道酱黄瓜差点就要被小厨给遗忘了。。。好久没有做这个酱黄瓜了！！

小厨家里的小朋友较小的时候，小厨真的比较常做这个酱黄瓜，收在冰箱里。。。以备要吃的时候就有。。。这个开胃小菜有点像超市卖的罐头菜心。由于是自家制作的，保存期限比较短，一个星期吃完应该没问题（因为小厨家“耐”不到一个星期）。而且，最重要的是没有添加剂，没有罐头味，没有死咸。。。直接开罐就可以送进嘴里~~~

材料：（约2瓶~~~中瓶装的美奶滋瓶子）
800g --- 黄瓜（尽量选较小size的）

酱汁：
1/4杯 --- 酱油（生抽）
1/4杯 --- 砂糖
2Tbsp --- 味霖

做法：

1. 先把酱汁放进一个锅子里煮至滚，放在一边待完全冷却。
2. 将黄瓜洗净（保留头和尾）
3. 煮滚一锅的水（能够盖过黄瓜）。
4. 将黄瓜放进煮滚得水中，加入1/2杯的水（室温）。
5. 等到水再次的煮滚，就可以将火关掉。
6. 将黄瓜拿起，待冷后切成片状。
7. 放进已冷却的酱汁，放在室温约3-4小时。
8. 即可将黄瓜放进干净的玻璃瓶子里。

蓝色小叮咛 ：当黄瓜再次的煮滚就得立即关火，以免黄瓜过熟。如果朋友们喜欢比较咸的酱汁可以再加多一点的酱油。在选黄瓜的时候，就选瓜身比较小的，这样里面的心就不会有大大颗的种子，不然会影响酱瓜的脆度。还有一个办法就是将中间的心去掉，这样就变成一个O型的黄瓜圈。