又爱又恨的~~~Durian Pancake + 大阪烧之候补版

香滑浓郁的~~~Durian Pancake

让人爱不惜口的甜点！！

你要不要也来一口~~~

这个durian pancake是小厨和家人每次到糖水铺喝糖水必点的甜点，虽然知道非常的“营养”但真的是忍不住口。。。所以小厨每次点一个解解瘾就好。最近小厨家的老板买了几粒榴莲回来，又没有及时吃完。。。小厨又不想让费，所以就造就了这个durian pancake。

柔滑的鲜奶油，加上浓郁的榴莲肉。。。小厨真的抵抗不了！！小厨这个食谱是按照了“君之”的食谱，里头有详细的说明与图解。。。

材料：（约8~10片）
240g --- 牛奶
1个 --- 蛋
80g --- 低筋面粉
20g --- 糖粉
15g --- 牛油，溶解后备用
1tsp --- 绿茶粉 / 或适量的青色素

内馅：
150g ~ 200g --- 榴莲肉
200ml --- 鲜奶油，打发备用

做法：

1. 在一个碗内将蛋打散，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀（不要打发）。
2. 倒入牛奶混合均匀。
3. 过筛入面粉和绿茶粉。
4. 用打蛋器将面糊慢慢混合均匀。
5. 加入溶解的牛油。
6. 将面糊用保鲜纸盖好放入冰箱约1/2小时。
7. 烧热平底锅，涂抹上一层薄薄的油。倒入2Tbsp的面糊，摊圆，小火煎至凝固，不用翻面（用手指摸面糊不粘手即表示可以拿起），将面皮放凉后备用。
8. 摊开面皮涂抹1/2Tbsp的鲜奶油，放上适量的榴莲肉，再放上1/2Tbsp的鲜奶油；将面皮包裹成长方形即可。
9. 食用前放入冰箱1/2~1小时。

蓝色小叮咛 ：小厨的煎面皮功夫不到家，只煎出了八片。小厨也省略了15g的溶解牛油，因为这样煎出来的面皮小厨比较喜欢！小厨当天做了两次（因为不够吃），一次加了溶解奶油，一次没加（小厨比较喜欢没加奶油的。。。）。煎面皮也得注意：太薄会破皮，太厚皮也会裂开！！ 在奶油方面：小厨是用了有甜味的鲜奶油（whipped cream)，所以小厨就省略了糖粉。

大阪烧候补版：

 这就是小厨常用的酱汁，可以用在：大阪烧，冷面酱汁，日式炸豆腐的酱汁。。。日式超市里也有其他的口味，但小厨试了几种还是比较喜欢这个！！

这是也是小厨家里的必备，可以用来：蒸蛋，用作凉拌时的添加用料，玉子烧。。。