懒人自有懒办法的~~~蚝干干贝焖冬瓜

呵呵。。。有着浓浓蚝干的味道！！



这个好好下饭哦！！

不必费两个钟，一样可以吃好料！！

冬瓜盅。。。冬瓜盅。。。冬瓜盅。。。冬瓜盅。。。发梦也被冬瓜给压醒！！这是小厨连日来，想吃冬瓜盅想到梦里去了~~~

以前。。。小厨的公公和婆婆还健在的时候啊。。。家里久不久就会出现这道好料，想着想着。。。嘴里开始分泌唾液了！！一道好吃的冬瓜盅，除了里面的备料。。。选冬瓜也有一门的学问哦！！冬瓜要饱满，年龄也是在考虑的范围内（太年轻的不可以），婆婆还说冬瓜的“屁股”也要够大~~~这样才可以坐的稳！！所以，想吃一个冬瓜盅除了以上。。。还得花上时间，没有焞上几个钟，还真的别想吃呢！！

小厨近来想疯了~~~竟然想了个懒人法，味道和正宗当然会有差别啦！！但。。。总算能够解馋，又不必花费太多的时间~~~

材料：

1片（约2寸）--- 冬瓜，去皮切成块状
5朵 --- 香菇，浸软切成条状
3-4粒 --- 干贝，浸软保留浸干贝的水
3-4粒 --- 蚝干，浸软备用
150g --- 猪肉碎（加入1tsp 酱油，1tsp 麻油和胡椒粉醃过）
250ml --- 水

1tbsp --- 蒜茸

调味料：

1tsp --- 黑酱油

1tsp --- 酱青

1tsp --- 鸡粉或香菇粉

1tbsp --- 蚝油

少许 --- 胡椒粉

做法：

1. 将蒜茸爆香后，加入肉碎炒至变色和有香气。


2. 加入香菇爆炒，放入冬瓜块炒香。


3. 之后加入干贝（包括浸干贝的水），蚝干和水。


4. 加入黑酱油和酱青。


5. 慢火将冬瓜块煮软。


6. 加入其他的调味料（鸡粉和蚝油），试味。


7. 将冬瓜汁稍微收干一点点即可（如果喜欢多汁也无妨）。