山寨版的---黄金炒饭

满城尽带黄金甲。。。黄金炒饭


如果用上鸭蛋。。。会更香哦！！


吃了包你财源滚滚来。。。

在过年的时候啊，小厨家里的冰箱是塞到爆，能挤就挤。。。搞到冰箱也快休克了。。。但。。。冰箱里的“残余”的食物也不少哦！！就比如说~~~火锅配料。。。数一数也有好几样的。。。

能怎样消耗掉？？？小厨最厉害的就是拿来炒饭，这样“残余”的火锅配料一点也不浪费！！

材料：（约四人份）

3碗 --- 冷饭

2颗 --- 蛋（蛋黄和蛋白分开）

1颗 --- 洋葱 （切丁）

4tbsp --- 肉碎 （用少许酱油，胡椒粉和麻油醃一下下）

适量 --- 火锅配料 （切丁）

2tbsp --- 青葱粒

调味：适量 --- 盐和鸡粉或是香菇粉

做法：

1. 将蛋黄打散加入冷饭内，搅拌至饭粒均匀地沾上蛋黄液（放约2-3分钟）。
2. 在锅内烧热1tbsp的油，将蛋白炒熟拿起备用。
3. 热油，炒香洋葱丁，肉碎和火锅配料。
4. 加入沾上蛋黄液的冷饭，炒至松散后加入炒熟的蛋白。
5. 加入调味料试味，最后放入青葱粒即可。

蓝色小叮咛：黄金炒饭原本是要用鸭蛋的，但。。。小厨临时买不到鸭蛋，所以就用了鸡蛋，如果用了鸭蛋的黄金炒饭，颜色就会显现比较好看的金黄色。还有。。。还有。。。为了让炒饭的颜色好看，小厨就省略了酱油（小厨只有酱油来腌肉碎罢了！！）