黑金组合 ～～～ 黑糯米龟糕

再不归队。。。小厨都快要找不到回家的路了！！


这个黑金的糯米粉和木模子，小厨收到一段时间了，是时候要出来现身了。。。

小厨喜欢这个全黑组合，黑黑的外皮，加上黑黑的内馅。

可能是太久没有做糕点的原因，所以一下就扫个清光。。。哈哈。。。给自己一个鼓励的掌声！！

原食谱可以看这里。

材料： （约12～14个）
80g --- 番薯泥
1Tbsp --- 细砂糖
50g --- 温水
40g --- 黑糯米粉
80g --- 糯米粉
1Tbsp --- 食用油

做法： 

1. 将所有的材料搅拌均匀，然后加入食用油搓揉成光滑的面团。 
2. 将面团分成小等份，包入适量的馅料（迷你模～皮：14g / 料：8g）。 
3. 放入已抹粉的龟模里，轻轻的按压，扣出，放在香蕉叶上。 
4. 以中火蒸2分钟开盖，再蒸两分钟，开盖，最后再蒸一分钟即可。 
5. 取出龟糕在表面涂抹少许的油，待冷即可食用。

蓝色小叮咛 ：在蒸的过程中掀开盖子的原因，是可以让蒸出来的糕点纹路更加清晰。

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kuehorganized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour &Me.