Ohayo おはよう ～～～ 日式焦糖布丁

这是小厨上个星期临上飞机前的成品。。。

照片也是拍到惨不忍睹，将就下！！

忘了几时。。。 小厨和家人到甜点店，看到新推出的甜点～～～焦糖布丁，想点一个来试一试！！

不试还好。。。试了之后真的很心痛那RM7.90（大小类似照片中透明的小烤模）。

四人各一口，其他的就完好的留给了店家！！只有单一的味道～～～甜甜甜！！

蛋和奶去了哪里？？！！

原食谱大家可以看看紫罗兰的爱心厨房。

材料： （约4个南瓜布丁瓶）
～焦糖～

4Tbsp --- 糖
1Tbsp --- 水
2Tbsp --- 滚水

～布丁～

2粒 --- 蛋（A蛋）
250ml --- 牛奶
5Tbsp --- 糖
1/2寸 --- 香草仔

少许 --- 牛油（涂抹容器）

做法： 

1. 把布丁模型涂抹适量的牛油。 
2. 糖和水放进一个小锅子里，用中火加热，不要搅拌，直到糖开始变成褐色，轻轻转一转锅子，让颜色均匀；当糖变成琥珀色时即可熄火，小心加入滚水，即成为焦糖。 
3. 把煮好的焦糖倒入准备好的布丁模型里，备用。 
4. 在另外一个锅子放入牛奶，香草仔和糖，加热至糖溶化即可，放置一旁待稍微冷却。 
5. 把蛋用打蛋器打散，慢慢的将待凉的牛奶加入，边倒边搅拌。
6. 将蛋液过滤入准备的模型里。
7. 煮热一锅子的水，在蒸架上放入一块湿布，排放入布丁模子（用一块锡纸盖住布丁模子）。
8. 用中小火蒸约20～25分钟（蒸笼里的水保持在沸点以下），蒸好后的布丁继续留在蒸笼约5分钟再取出。
9. 待冷后放入冰箱冷藏后即可食用。