慢步调的~~~小麦胚芽戚风蛋糕

不知道是不是渐渐有了年纪。。。开始很喜欢宅在家里，开始喜欢上慢步调的生活了！！

过去几天的假期，没有出游，没有大吃，没有大喝。一家四口各自有各自的忙碌，大多数的时间都呆在家里东摸摸，西敲敲的。。。

不知何时开始。。。慢慢喜欢这种宁静的生活，偶尔朋友来串个门子，或互通电话问号，烤个香香的蛋糕，收拾乱糟糟的周围。

不知不觉的。。。一天的时间也很快的从身边溜走！！

第一次用小麦胚芽烤蛋糕，口感有点像全麦面粉烤出来的蛋糕，但是多了一份香气，尤其是蛋糕刚刚出炉的时候。。。

原食谱可以看看这里。

材料：

(A)

5个 --- 蛋黄
20g --- 细砂糖
60g --- 粟米油
100g --- 牛奶
90g --- 低筋面粉
2Tbsp --- 小麦胚芽

(B)

5个 --- 蛋白
1/4tsp --- 柠檬汁
60g --- 细砂糖

做法：

1. 先将小麦胚芽用150度C烤约5~6分钟，待凉备用。 
2. 将牛奶+粟米油+细砂糖放入锅子里煮沸。
3. 把煮沸的（2）倒入已过筛的粉类中快速搅拌均匀，放置稍凉。
4. 再将蛋黄一个一个的加入，搅拌均匀（若蛋黄加完觉得太干而没有呈现液体状态，再另外添加一点的全蛋液~~~小厨自行加了一些些的蛋白，因为冰箱有剩余的蛋白）。
5. 然后加入烤香的小麦胚芽，搅拌均匀。
6. 蛋白先搅打到起泡泡，然后慢慢的加入柠檬汁和细砂糖；搅打成尾段挺立的蛋白霜。
7. 将蛋白霜和面糊交替的混合均匀，即可倒入戚风烤盘里。
8. 约160度C烤50~60分钟或至熟透成金黄色泽。 
9. 倒扣待凉后才脱模。