周末随写的~~~泰式芒果沙拉

酸酸的。。。

辣辣的。。。

让偶一直吞口水中的。。。

这个酸芒果是小厨在斋月市场向一位马来安娣购买的，一盘约有8颗中小参杂的芒果只卖RM2.00，而且这位安娣还教小厨要怎样弄这道kerabu呢！！小厨还真的是第一次弄这道惹人流口水的沙拉。

小厨是第一次一边拍照一边在猛吞口水。。。在这个热的不耐烦的午后来上一盘，小厨包你可以立正，踏步。。。向前走！！哈哈。。。好像有点夸张。

材料：（约3~4人分）
250g（去皮去籽后）--- 生芒果，切成丝
2Tbsp --- 虾米，浸软捣碎
2粒 --- 红葱，剁细
1~2只 --- 香茅，剁细
5~6只 --- 指天椒，剁细
3片 --- 疯柑叶，切成细丝

调味料：
1 1/2Tbsp --- 泰式鱼露
1Tbsp --- 椰糖，捣碎
1Tbsp --- 白糖
2Tbsp --- 酸柑汁或柠檬汁

配料：适量 --- 炒香的花生，捣碎

做法：

1. 先将调味料混合均匀，放置一旁约15~20分钟或至糖溶解。
2. 将预备好的材料放进一个搅拌碗内。
3. 然后倒入调味料，搅拌均匀，放进冰箱冷藏30分钟。
4. 食用时将花生碎撒在芒果沙拉上即可。

蓝色小叮咛：如果不嗜辣的朋友可以减少辣椒的份量，也可以用辣度较浅的大红辣椒。调味方面可依个人口味而作调整。