愿你平安幸福的~~~南瓜咸点

黄澄澄~~~黄金装满袋

Q版的小丸子~~~

裹满咸香的内馅。。。

这道咸香的南瓜小丸子是小厨怀着战战兢兢的心情做的（深怕给小厨给搞砸了！！）因为昨天是小厨的小妹生日，想不到有什么好意头的美食给她庆生，给她来个黄澄澄。。。象征她在未来的日子~~~身体健康，财富满满。。。

这道咸点心还蛮受欢迎的，QQ的外皮带了咸香的内馅。。。有惊喜！！材料也很简单。。。特别是小朋友真的爱极了~~~
 
馅料：
100g --- 肉碎
2朵 --- 香菇，净软后切成细丁备用
60g --- 菜莆丁，稍微用水浸过去咸味
1Tbsp --- 红葱末
2Tbsp --- 水

调味料：
2Tbsp --- 酱油
1tsp --- 蚝油
1/8tsp --- 盐
适量 --- 胡椒粉
适量 --- 玉米粉+水调均匀备用

做法：
热锅后加入油，爆香红葱末，菜莆丁炒香。
加入香菇丁和肉碎，炒至肉碎变色，加入水。
加入调味料兜炒均匀，最后加入适量的玉米粉水即可（馅料完成时是属于干性的，加入玉米粉水是为了给松散的馅料可以稍微的粘稠）。

材料：（约20颗）
200g --- 糯米粉
200g （去皮去籽）--- 南瓜
1Tbsp --- 澄粉

2-3Tbsp --- 热水（不一定会用完）
适量 --- 葡萄干

做法：

1. 糯米粉和澄粉过筛进一个搅拌碗内。
2. 将南瓜切成薄片后蒸约10分钟。
3. 取出南瓜直接倒入糯米粉内（包括盘子里的南瓜汁），慢慢用筷子搅拌均匀；然后用手慢慢的搓成南瓜面团（如果面团未能成团，就慢慢加入热水。搓至成为柔软的面团（类似耳垂的软度）。
4. 将面团份成20g的小面团，然后用布盖上以免面团变干。
5. 包入适量的馅料，收口搓圆，在小圆球上用割板划上三条线，放上一颗葡萄干即可。
6. 滚水蒸约6分钟即可（不可以蒸太久，以免南瓜丸子变形）。
7. 取出南瓜丸子，在表面涂抹上少许的沙拉油即可。

 南瓜咸点步骤图：

蓝色小叮咛 ：可以一边搓面团一边拿一些南瓜面团搓圆，看看是否能能成团而又不会裂开。小厨无法告诉各位朋友正确的水量，因为小厨也是一边搓一边加，小厨刚好用完3Tbsp的水（水的用量的要看买的南瓜是否含水量较高而定）。