怀旧的~~~马铃薯焖鸡腿

今天。。。来到菜市场买了新鲜的鸡腿还有马铃薯，小厨想做一道有点怀旧的菜，也是小时候小厨妈常做的一道。

小时候的我们真的像一台性能超级好的“搅碎机”，小厨妈为了填饱我们的胃，就放了多多的马铃薯，因为马铃薯有饱足感。。。可是马达太好了，没多久。。。又开始饿了！！

幸好，小厨妈的厨艺了得，才能将我们这一群养的壮壮的。。。

这么怀旧的一道菜，当然要用一个怀旧的锅子来配搭咯！！小厨真的诚心诚意的谢谢这位美丽又大方，文笔和烘焙都一样了得的朋友。。。谢谢你！！

只要。。。这一锅，白饭。。。要煮多！！

备注：200~250ml --- 水
（不好意思。。。小厨遗漏了！！）

做法：

1. 将鸡腿用1tsp的黑酱油腌制约15-30分钟备用。
2. 马铃薯块用适量的油炸成金黄色，拿起备用。
3. 将锅子烧热后加适量的油，爆香蒜头。
4. 将鸡腿块倒入锅子里兜抄均匀。
5. 加入调味料里的酱青，黑酱油和水，焖约5分钟。
6. 加入马铃薯块和腊肠，焖约8-10分钟或鸡腿熟透。
7. 加入调味料里的盐和糖，兜抄均匀即可。

蓝色小叮咛：这道菜一定要加一些的糖，咸中带点甜。

饭后甜点~~~Cendol Agar-agar

假日。。。小厨一家还蛮喜欢逛市集的。。。如果天气不是太热的话！！这个甜点里头的cendol和红色沙谷粒就是在市集里买到的，买的时候还真的不知道要用来干嘛的。。。

其实。。。小厨原本是要买水发鱿鱼的，结果连这个也买了回来。。。每一次到市集都有好多东西想买，小厨甚至连果树也想买！！

老公问小厨：是不是想种在房间里？？！！
小厨说：看和想一下也不可以meh？？！！
老公说：不可以。。。怎么你那么多东西想买！！上次来想要买小鸡，这次来想买果树，那你下次想买什么？？！！
小厨说：我很想买鸭子，也很想买变色龙，可以吗？？！！

这个菜燕做好的时候，小厨有点急不及待的想切开看看里面长了个什么模样！！ 

小厨将成品的照片拍好，刚好赶得及给家人做饭后甜点。。。

做法：

1. 将（A）里的水，白糖和菜燕粉放进一个锅子中，搅拌均匀备用。
2. 把（A）里的淡奶和玉米粉放在一个碗里，搅拌均匀备用。
3. 将（1）用小火煮滚，离火；慢慢的加入（2）一边倒一边搅拌。
4. 然后再将锅子放回炉子上，用小火再一次的煮滚。
5. 最后放人cendol搅拌均匀即可倒入菜燕模里，待稍微凝固。
6. 将（B）的材料依照（A）1至5的做法。
7. 将（C）的椰糖碎，水和菜燕粉放进锅子里搅拌均匀，用小火煮滚。
8. 慢慢的加入椰浆再一次的煮滚，即可倒在（B）的上层。
9. 待冷却后放进冰箱冷藏至少4~6小时。

怡然自得的~~~Raspberry Jelly Cake

今天。。。是学校假期的第一天，依然是早醒！！一样也是要载孩子到学校，因为今天也是gogo学校生活营的第一天！！我们俩依然起了个大早。。。

 一大清早就看到家长好像搬家式的，包括小厨。。。行李箱，枕头，被子，草席，乐器。。。一眼望去，孩子们是快乐的，家长们是担心的！！这短短的四天，是孩子们学习独立，成长的好机会。。。由于小厨家的gogo不是第一次，因此也没有什么好紧张的了。。。

为了不浪费小厨先前做fruits tart用剩的蛋白，今天就来个蛋白的jelly蛋糕。。。炎热的天气最适合是从冰箱拿出来直接吃咯。。。

材料：

备一份海面蛋糕，可以参考小厨在Wet Look Fruits Cake里头的海面蛋糕食谱，原本的食谱除2即可（既一半的份量）。依然是用9寸的圆形蛋糕模子。

椰桨蛋白jelly层：

(A)
400g --- 椰桨（约有160~170g的椰丝）
1.5Tbsp --- 白糖
1Tbsp + 1/4tsp --- 菜燕粉
120g --- Raspberry Pie Filling

(B)
3个 --- 蛋白
1Tbsp --- 细砂糖

Raspbelly菜燕层：

1Tbsp --- 菜燕粉
400g --- 水
50g --- Raspberry PieFilling
80g --- 白糖

做法：

1. 将做好的海绵蛋糕放进一个9寸的脱底圆模里备用。 
2. 把椰桨蛋白层里的：椰桨，白糖和菜燕混合均匀后，用小火煮滚；然后加入raspberry pie filling再次煮滚即可（待凉约4~5分钟，可以不停的搅拌以让热气散发，倒入蛋白的时候还是会冒烟，这样才可以将蛋白烫熟）。
3. 把椰桨蛋白层里的：(B)用搅拌机搅打至湿性发泡，然后将（2）慢慢的倒入搅拌机里和蛋白混合（用低速，边倒边搅拌）。
4. 将混合好的（3）倒进预备好的海绵蛋糕上。
5. 把raspberry菜燕层里的：菜燕粉，水和白糖混合混匀后煮滚，加入raspberry pie filling即可倒入椰桨蛋白层上（用手摸一摸椰桨蛋白层，如果不粘手即可倒入raspberry菜燕层）。
6. 待冷却后放进冰箱至少4小时。

蓝色小叮咛：如果用太浓的椰桨会影响蛋糕的味道，大概150~170g的椰丝即可，不然就是浓浓的椰桨蛋糕了！！

祝~~~假期愉快！！

惹蚁上身的~~~Fruits Tart

小厨搬到新家已经有一段的时间了，刚开始的时候过得还蛮写意和宁静的。。。不只何时开始。。。小厨遭到百万大军的围攻与纠缠。

小厨近来是哪里不对了。。。竟然犯着了拥有百万大军的~~~蚂蚁兵团！！话说小厨要为水果塔扮美美拍照的当儿，因有事要出门半个小时，所以就将水果塔放在桌子（还用东西垫高哦！！）。

半个小时过去。。。小厨一掀开盖子，只看到无数只的蚂蚁在蚕食着小厨辛苦做好的水果塔。火冒三丈的小厨，就用“如来神掌”将这百万大军歼灭。。。（接下来的画面有点不人道。。。所以。。。带过！！）可是。。。小厨的水果塔就这样壮烈牺牲了两个，这还真的是不幸中的大幸哦！！

现在。。。小厨每天还是和这些莫名其妙的蚂蚁纠缠到难分难舍！！不知道各位姐姐妹妹有什么好方法可以对付这些莫名其妙的蚂蚁吗？？？小厨在这里会感激不尽，痛哭流涕的。。。

当当当当。。。漂亮和悦目的颜色总是能让心情好起来~~~一边拍照一边啃水果达，小厨不能让这些可恶的蚂蚁军团为非作歹，一定要比它们早一步啃掉这些塔。。。

注意咯~~~果胶里面的是1Tbsp Apricot Jam

明天开始就是学校假期了~~~各位姐姐妹妹们。。。好好的享受不用早起的假期！！

无土栽种~~~青葱

呀呼~~~再挨多今天和明天就可以放假了！！由于是考试期间，所以学校的放学时间有所改变，因此每天都好像在赶鸭子式的，小厨做好成品虽然是拍好了照片，但是还来不及写食谱。。。

很难的两兄妹可以在一样的时间放学，所以他们都会在车子里讨论一些有的没的。。。

一天的放学~~~

妹妹说：阿go，我的数学考的不是很满意，差一分耶。。。老师都不要给我A！！
gogo说：哎哟。。。这是你的错，平时不努力。。。不过要拿A也不是难事！！
妹妹说：怎样？？
gogo说：关灯啊！！开灯之后你就有A了。。。
妹妹+小厨 ：@~@III

这是哪门子的歪理。。。。

小厨看到附近的中国妈妈利用蛋托来栽种青葱，看到每颗葱都长的颇挺直又翠绿，于是小厨也来试一试这种无土栽种，而且家里还蛮多蛋托的。。。

只要准备数个的蛋托，然后把蛋托层叠在一块，把红葱仔放进蛋托里，每一天按时的浇水，2~3星期后就可以看见青葱开始冒芽了。

第一张照片里的青葱大概有三个星期了，小厨就将它放在窗台下。因为有时家用的份量不多，所以要用的时候就顺手摘一些，没用到了就让它继续长大！！

其实。。。小厨在盘算着要种一些“易生存”的香料，因为小厨没有“绿手指”，逢栽种的植物好像都没有好下场！！

被遗忘的~~~Wet Look Fruits Cake

刚刚过去的母亲节，小厨照例不肯家人给我买蛋糕，因为每一次的下场都是一样。。。吃不完，丢掉！！

今年，小厨想吃一个没有cream的蛋糕，还是自己动手比较理想！！经济实惠又健康。。。这个蛋糕已经被小厨遗忘了好久好久，不知何时开始想念起来了。

小厨在前一天预备好海绵蛋糕的材料，如下：

巧克力海绵蛋糕

材料：
(A) 
150g（约A蛋4颗）--- 蛋白
2g --- 塔塔粉
85g --- 细砂糖

(B)
75g (约A蛋4颗）--- 蛋黄
60g --- 鲜奶
65g --- 含盐牛油
60g --- 低筋面粉
5g --- 巧克力粉
10g --- 玉米粉

做法：

1. 将鲜奶，含盐牛油加热至牛油溶化。
2. 续而拌入过筛的低筋面粉，巧克力粉和玉米粉，搅拌均匀后；加入蛋黄液搅拌均匀备用。
3. 蛋白加入塔塔粉搅拌至起泡泡，将细砂糖分次的倒入蛋白内；搅打至湿性发泡即可。
4. 将蛋白糊分次的加入蛋黄糊内，轻轻地搅拌均匀。
5. 把面糊倒入已涂抹油和铺纸的8寸圆模里。
6. 预热烤箱160~170度C，烤约35~40分钟或蛋糕熟透即可。
7. 将蛋糕取出脱模待冷后备用（蛋糕冷却后切成两等份）。

到了第二天，小厨才预备其他的材料，事前先预备一个8寸可脱底的蛋糕圆模。

椰桨夹层：

90g --- 白糖
40g --- 绿豆澄粉 （可以在超市买到）
38g --- 玉米粉
1 1/4Tbsp --- Instant Jelly
1000g --- 椰桨
250g ~ 300g --- 罐头杂果，滤掉糖水备用

红色菜燕夹层：

1/2Tbsp --- 菜燕粉
50g --- 白糖
300g --- 水
少许 --- 分红色素/红色素

 组合：

1. 将一片的巧克力海绵蛋糕放进模子里，待用。
2. 将白糖，绿豆澄粉，玉米粉和Instant Jelly混合均匀后，加入些许（约6~8Tbsp的椰桨搅拌均匀。然后再倒回椰桨里。
3. 把（2）的椰桨放进一个锅子里，用小火将材料煮至细致光滑，边煮边搅拌（慢慢会形成有点像糨糊的状况），即可离火。
4. 将浓稠的（3）倒入（1）的蛋糕表面，然后放上适量的杂果；再铺上一片的蛋糕，倒入（3）的椰桨糊，铺上杂果。
5. 用一个锅子将菜燕夹层的材料煮至滚即可离火。
6. 然后，慢慢的倒入（4）的表面即可。[用手指模一模椰桨层的表面，如果不粘手指即可慢慢的倒入菜燕夹层。]
7. 待冷后，将蛋糕放进冰箱里冷藏数小时后才切开享用。

很快的。。。这蛋糕就被“消”光了！！

送你一颗心~~~芋香冰淇淋菜燕

时间穿梭如箭，好快又来到了五月！！其实每一年的母亲节都没有想过自己要怎样过，因为都是帮小厨妈和家婆庆祝，今年也不会例外。。。

女儿问：妈咪，你想要怎样庆祝母亲节？？
小厨回答：你请妈咪去吃大餐吗？？
女儿答：没有啦。。。我哪里有这么多$$$！！
小厨回答：那。。。你又问我要怎样庆祝？？！！
女儿回答说：我们可以叫daddy请客！！
小厨没好气的说：那个。。。不算，要孩子请客才算！！
女儿回答说：那。。。妈咪你还要等个十年耶！！等我和gogo会赚$$$才请你吃大餐。。。不过，我们可以请你吃“Mxx”的冰淇淋！！

十年。。。是什么样的画面！！（不过，他们都会躲在一边神神秘秘的画个卡片给小厨，其实这样小厨已经很开心了！！） 

小厨当然要祝福所有的妈妈，姐姐妹妹们：青春美丽，母亲节快乐！！

懒惰的小厨就送上个懒惰的爱心小甜点，祝福大家过个快快乐乐的周末！！

我的根，我的家~~~Coconut Pandan Agar-agar

踏进五月原本是温馨和欢乐的月份，但。。。小厨的心情也和大家一样。。。

从小厨懂事以来，在小厨公公的年代到小厨爸，他们都重复做着同一件事，他们经历了无数的日与夜，但是他们从来都没有放弃过，我们也要秉持同样的信念，不要放弃就有希望，只是需要一些时间。。。

这一片孕育我长大的土地，这里有我爱的家人和朋友，这里有和睦的邻居，这里有可口的美食，这里有漂亮的椰林。。。这里是我的根，我的家。

加油吧~~~马来西亚的孩子！！

我们更应该站稳脚步，整顿心情面对眼前未知的障碍。。。

小厨就送上能让心情变好的甜点~~~